Bio-Backmischung Bio-Dinkelbrot
- Wenige auf Lager - In 2-4 Tagen bei dir zuhause
- Inventar auf dem Weg
- Produktinfo
- Zubereitung
- Zutatenliste
- Nährwertangaben
- Tipps
- Hersteller
🫓 Dinkelgenuss pur
- Brot selbst backen war noch nie so einfach!
- für ca. 500g Brot
💧 Du benötigst noch 220 ml Wasser.
So zauberst du dein Bio-Dinkelbrot
-
Vorbereitung:
Öffne den Frischeverschluss und gib die Backmischung in eine Schüssel. Füge 220 ml lauwarmes Wasser hinzu – richte dich dabei nach der Wasserlinie auf der Dose. Knete den Teig etwa 3 Minuten lang – egal ob von Hand, mit der Küchenmaschine oder im Thermomix. -
Erste Ruhephase:
Lasse den Teig zugedeckt an einem warmen Platz (ca. 24 °C) für rund 30 Minuten ruhen. -
Teig bearbeiten:
Gib den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche und knete ihn kurz durch. -
Formen:
-
Für Dinkelweckerl:
Rolle den Teig und steche mit einer Teigkarte drei Portionen à 200 g ab. Bringe sie in die gewünschte Form und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. -
Für Dinkelbrot:
Falte die Teigränder mit der Teigkarte zur Mitte hin, forme den Teig zu einer runden Kugel und lege ihn mit der Naht nach unten in ein Gärkörbchen oder auf ein Backblech mit Backpapier.
-
Für Dinkelweckerl:
-
Gare:
Bestäube den Teig leicht mit Mehl und lasse ihn zugedeckt etwa 1 bis 2 Stunden an einem warmen Ort (ca. 24 °C) gehen.
Währenddessen heize deinen Ofen vor:- 220 °C für Weckerl,
- 230 °C für Brot oder
- 250 °C, wenn du einen Gusseisentopf mitsamt Deckel verwendest.
-
Backen:
- Weckerl: Backe sie bei 220 °C (Heißluft) etwa 12 Minuten.
- Brot: Stürze den gegangenen Teigling auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und backe ihn zunächst 10 Minuten bei 230 °C (Ober-/Unterhitze). Reduziere dann die Temperatur auf 190 °C und backe für weitere ca. 20 Minuten.
-
Fertigstellung:
Lass dein frisch gebackenes Brot oder die Weckerl etwa 10 Minuten auf einem Gitter abkühlen, bevor du es genießt.
Viel Spaß beim Backen und guten Appetit!
Füllmenge 334 g
Wir verwenden ausschließlich Zutaten, die aus Österreich stammen. Wir achten darauf regionale und nachhaltig angebaute Produkte zu verwenden – selbstverständlich auch nur die Mehle aus unserer Stöber Mühle.
Natürlich verzichten wir auch auf den Einsatz von Gentechnik, künstlichen Aromen sowie Farb- und Konservierungsstoffen.
Dinkelmehl hell*, Dinkelvollkornmehl*, Dinkel-Sauerteig* getrocknet, Salz, Trockenbackhefe, Brotgewürz* (Koriander, Kümmel, Fenchel)
*aus kontrolliert biologischem Anbau
Allergenehinwei
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:
Energie: 1387 kJ / 332 kcal
Fett: 2,2 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 0,3 g
Kohlenhydrate: 63 g
- davon Zucker: 2,4 g
Ballaststoffe: 6 g
Eiweiß: 14 g
Salz: 2,4 g
Da der Teig etwas klebrig ist, empfehlen wir die Hände sowie die Arbeitsfläche für das Formen des Brotes gut zu bemehlen und das Brot zügig zu formen.
Damit das Brot knuspriger wird, das Backpapier mit Wasser benetzen! Weckerl mit Wasser bestreichen und je nach Geschmack mit Sesam, Sonnenblumen, Kürbiskernen oder Haferflocken bestreuen.
Sobald am Boden des Brotes eine Braunfärbung gegeben ist, ist das Gebäck fertig.
Firmenwortlaut: Bake Affair GmbH
Adresse: Gewerbestraße 4, 3375 Krummnußbaum
Telefon: +43 (0)2757 / 21802
Email: info@bakeaffair.at
Wenn das Produkt auf Lager ist, versenden wir innerhalb eines Werktages per DHL. Solltest Du andere Wünsche haben, schicke uns bitte eine Nachricht.
