Bio-Backmischung Bio-Dinkelbrot mit Bio-Wildkräuter
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🫓 Dinkelgenuss pur
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- verfeinert mit Bio-Wildkräutern
- Dinkelgenuss pur
- Brot selbst backen war noch nie so einfach!
- für ca. 500g Brot
💧 Du benötigst noch 220 ml Wasser.
So bereitest du dein 0,5 kg Bio-Dinkelbrot mit Bio Wildkräutern zu:
- Gib zunächst die Backmischung in eine Schüssel, füge 220 ml lauwarmes Wasser (orientiere dich an der Wasserlinie auf der Dose) hinzu und knete alles etwa 3 Minuten lang – egal, ob von Hand, mit der Küchenmaschine oder im Thermomix.
- Lasse den Teig zugedeckt an einem warmen Ort (ca. 24 °C) für etwa 30 Minuten ruhen.
- Kippe den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche, knete ihn kurz durch und forme ihn nach deinem Wunsch – ob als Weckerl oder als Brot. Lege die geformten Teiglinge anschließend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Decke den Teig wieder ab und lasse ihn 1 bis 2 Stunden an einem warmen Platz gehen.
- Heize deinen Ofen vor: 220 °C für Weckerl oder 230 °C für Brot.
- Schneide den Teig oben mit einem scharfen Messer ein – du kannst drei Querschnitte oder ein Rautenmuster wählen.
- Befeuchte die Oberfläche des Teigs leicht, indem du ihn bestreichst oder besprühst.
- Für die Weckerl: Backe sie bei 220 °C (Heißluft) ca. 12 Minuten, nimm sie aus dem Ofen und lasse sie etwa 10 Minuten abkühlen.
- Für das Brot: Backe es zunächst 10 Minuten bei 230 °C (Ober- und Unterhitze), reduziere dann die Temperatur auf 190 °C und backe es weitere ca. 20 Minuten. Danach ebenfalls 10 Minuten abkühlen lassen.
Viel Spaß beim Backen und guten Appetit!
Füllmenge 334 g
Wir verwenden ausschließlich Zutaten, die aus Österreich stammen. Wir achten darauf regionale und nachhaltig angebaute Produkte zu verwenden – selbstverständlich auch nur die Mehle aus unserer Stöber Mühle.
Natürlich verzichten wir auch auf den Einsatz von Gentechnik, künstlichen Aromen sowie Farb- und Konservierungsstoffen.
Dinkelmehl hell*, Dinkelvollkornmehl*, getrockneter Dinkelvollkornsauerteig* 4%, Trockenhefe, Salz, Wildkräuter* 1% (Bärlauch*), Brotgewürz* (Koriander*, Kümmel*, Fenchel*), Knoblauchgranulat*.
*aus kontrolliert biologischem Anbau
Allergenehinweis: Allergene, einschließlich glutenhaltiges Getreide, sind fett geschrieben.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:
Energie: 1392 kJ / 333 kcal
Fett: 1,3 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 0,8 g
Kohlenhydrate: 63 g
- davon Zucker: 1,2 g
Ballaststoffe: 6,4 g
Eiweiß: 4,1 g
Salz: 2,9 g
Tipps
Damit das Brot knuspriger wird, auch das Backpapier mit Wasser benetzen!
Weckerl je nach Geschmack mit Haferflocken oder Sesam bestreuen!
Sobald am Boden des Brotes eine Braunfärbung gegeben ist, ist das Gebäck fertig.
Firmenwortlaut: Bake Affair GmbH
Adresse: Gewerbestraße 4, 3375 Krummnußbaum
Telefon: +43 (0)2757 / 21802
Email: info@bakeaffair.at
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